世界上最远的距离，不是从广州到博士屯的距离，而是在西华路上，你永远无法一次过从这头吃到那头。世界上最远的距离，不是明明无法抵挡那股香气，却还得装作毫不在意；而是你明明只有一个胃，却不断地用不同的美味填满较早前吃下的美食间的空隙。为什么要来西华路？看完下面介绍的8家店也许你就知道了，让我们一起快乐，并胖着……

腾元生煎 ～ 复制上海街头的幸福

上海弄堂里最常见的幸福是在寒冬的街头，手里拿着刚煎好的生煎馒头，来一碗牛肉粉丝汤，滚烫的油爆了一嘴也顾不上。一名叫磊哥的吃货在上海见识了这种罕见的幸福感，执意要带回广州，于是有了开业两年多还日日排长龙的腾元生煎

生煎包，8元/4只，金黄油光的生煎包上点缀着葱和芝麻，包子底焦香酥脆，肉馅香甜紧实，肉皮冻化的鲜汤最是销魂。腾元生煎的汤汁能如此鲜美，除了坚持用九分瘦一分肥的猪后腿肉，还在于那一块用猪皮熬制48个小时的皮冻。只见师傅将调好的馅料放在包子皮上，一拉一转一捏，头顶必须18个褶。底朝上放进10公斤的大铁盘中，加油和水不断转动。

地址：越秀区西华路439号之一，金平大厦对面

沙湾甜品食馆～时光飞逝的沙湾甜品

味香不怕巷子深。这家隐藏在巷子里头的沙湾是广州的老字号甜品店之一，这里的糖水非常有名，尤其是姜撞奶和双皮奶。出品这么多年来依然保持一贯水准，用炉子一直煲着一早从顺德运来的水牛奶，即叫即做。姜撞奶，姜汁够浓，奶味又够；杏仁炒奶糊亦有很浓郁的杏仁味，连香港的著名美食家苏施黄都采访过这里。而且店的装修和服务都非常有怀旧feel，出品便宜又大碗。强烈推荐

开放式的厨房让你能观看一碗糖水的制作全过程，只见厨房阿姐这边厢快手地将姜片放入研磨机中打磨，再用纱布将打磨出的姜渣包起扭压出姜汁，那边厢又敏捷地勺起水牛奶由上至下快速拉制，最后将处理好的水牛奶往姜汁一倒，静待2分钟后，一碗新鲜滚热辣的姜撞奶即完成了

食得好～同声同气老广美食

门面其实算得上显眼了，虽然食得好三个字是小了点。十六元的杂锦米线，量真的很大。配料超多，鸡中翅竟然有两只，鸡翅尖有四只，牛肉丸两小粒，墨鱼丸两小粒，原味脆皮肠两小段，四块半肥瘦猪肉，鸡翅很入味，丸子弹牙。本来觉得米线量很少的，但因为配料多，全部吃完已经足够饱。米线我倒觉得一般，没什么特别。汤底有少少酸菜，两条木耳丝，桌面任取的酸萝卜非常好吃。鸡翼与鸭舌很入味，超多小吃，超美味的。

芝麻糊世家 ～ 少林寺铁臂功

西华路街头多了一家芝麻糊世家，跟很多打着“手磨芝麻糊”招牌不同的是，门口真的有两位壮汉不停地磨着芝麻糊，这是非常少见的。据说其中一位来自少林寺，有真功夫。只见少林寺壮汉肌肉精瘦，面容清秀，手臂暴起青筋，不断用一根巨型木棍搅拌着芝麻糊。这样手磨出来的芝麻糊，机器真的没法比

手磨芝麻糊做起来每个步骤都不能含糊，米要提前泡好，芝麻糊里要按比例加入米浆，否则达不到粘稠度和香滑度。在米浆里倒入炒好的黑芝麻，通常要一两个小时才能磨成糊。没有强大的臂力真的干不来这个力气活

黑芝麻糊，7元，手磨的芝麻糊果然异常浓稠，香，用料很实在，这样一碗在普通店里稀释成三四碗都没问题。是香浓不是香滑，因为手磨出来的芝麻依然有种颗粒感，实实在在的好吃，一碗下去能顶几个小时肚子不会饿。

地址：越秀区西华路司马街街口

牛佬牛杂汤 ～ 我就是串，吹咩？

传说中的无名牛杂店终于有名字了，地址也换了，以老板的名字牛佬命名。牛佬真的很牛，从94年到现在独孤一味只做牛羊杂和牛三星，连个名字都没有，通常这样的人不是天才就是疯子，很幸运，牛佬应该属于前者。从八十岁的阿婆到十八岁的后生仔，都喜欢在这里吃一碗热辣辣的三星汤取暖，浓厚的汤水、暖胃的胡椒、霸道的韭菜，除了滋补，完全就是一道街头即场演奏的牛杂狂想曲。

推车里就三种东西，浓汤牛杂、酱汁焖的牛杂和牛三星，牛佬每天6点就起床购买食材，将牛羊杂处理后加入私家秘制卤料，焖上几个小时

牛佬酷爱狗，除了年事已高的牧羊犬，店内还有一只纽芬兰，全黑的皮毛油光发亮，黑色的眼睛炯炯有神，专门盯着食客碗里的东西看

牛三星，13元，最特别的是酸萝卜和韭菜特别多，伴着浓郁的胡椒辛辣汤底，下勺搅匀，能确保每啖都能有酸鲜辣三味，在动牙咀嚼前带领高汤占据有利位置，配合牛心、牛肚、牛腰的鲜美味道有层次地逐渐展开。

地址：西华路金花直街135号（西华肉菜市场对面）

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